Фестиваль вина и гастрономии в Гонконге 2026: программа

Гонконг приглашает на фестиваль вина и гастрономии: мировые вина, высокая кухня и необычные местные вкусы

16 октября, 2026

С 29 октября по 1 ноября в Гонконге пройдёт ежегодный Фестиваль вина и гастрономии, организованный Управлением по туризму Гонконга (HKTB) совместно с Межпрофессиональным советом вин Бордо (CIVB). В этом году мероприятие обещает стать одним из самых масштабных за всю историю: гостей ждут более 340 стендов, продукты и напитки из 31 страны и региона, дегустации редких вин, авторская кухня и новые гастрономические форматы.

Фестиваль развернётся в том числе на территории парка Таммар, откуда открывается вид на гавань Виктория. По пятницам и субботам площадка будет работать до часа ночи, позволяя гостям продолжить знакомство с гастрономией города в вечерние часы. Однако программа не ограничится четырьмя днями. В ноябре Управление по туризму Гонконга проведёт «Гастрономический месяц Гонконга», объединив рестораны и бары города специальными предложениями, эксклюзивными блюдами и скидками для участников фестиваля.

Редкие вина из ведущих винодельческих регионов мира

Одним из главных событий станет Grand Wine Pavilion, где представят коллекционные вина из Франции, Испании, Италии, Чили и других стран. Французская коллекция объединит вина знаменитых шато Бордо, включая Château Lafite Rothschild 2016, и редкие образцы из Бургундии. Среди них — Mouton Rothschild Pauillac 1er Cru 1982, представляющий легендарный винтаж, и вино Clos de Bèze от Domaine Armand Rousseau.

Гости также смогут познакомиться с выдающимися винами других регионов. В числе представленных образцов — Vega Sicilia Unico 2015 из Испании, Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 2013 из Италии и чилийское вино VIÑA VIK VIK, которое привезут в редкой шестилитровой бутылке Imperial. Впервые в программу включат специальные дегустационные экскурсии под руководством экспертов. Они помогут разобраться в особенностях вин, познакомиться с различиями между терруарами и узнать больше о сочетании напитков с блюдами.

Звёзды Michelin и авторская кухня

Фестиваль станет площадкой для знакомства с гастрономическими достижениями Гонконга и международной ресторанной сцены. В пространстве AMEX GOURMET CLUB соберутся рестораны, отмеченные звёздами Michelin и наградами Black Pearl. Совокупно представленные заведения располагают 15 звёздами Michelin и пятью бриллиантами Black Pearl. Посетители смогут попробовать фирменные блюда ресторанов, которые обычно знакомят со своей кухней гостей в рамках полноформатного меню.

Отдельная программа будет посвящена гостиничной гастрономии. В проекте Hotel Boulevard примут участие 26 отелей, каждый из которых представит собственные кулинарные специалитеты. Среди предложений — сэндвич с говядиной от Kowloon Shangri-La и фирменный пирог с панданом, дополненный кокосовым мороженым, от The Fullerton Ocean Park Hotel Hong Kong.

Ещё одним событием станет гастрономический проект «Вкус времени». Пять шеф-поваров из Гонконга, материкового Китая и других стран создадут совместный банкет, рассчитанный на десять рук. В меню будут объединены разные кулинарные традиции и авторские интерпретации темы времени и вкуса. В проекте участвуют Эдвард Ли, известный по шоу Netflix Culinary Class Wars, шанхайский шеф-повар Йода Чен, Лау Ю-фай из гонконгского ресторана Lai Ching Heen, французский шеф-повар Тьерри Маркс и Джастин Янг, работающий на стыке традиционной и современной китайской кухни.

Гонконгские специалитеты в новом прочтении

Особое место в программе займут блюда и напитки, созданные специально для фестиваля. Местные производители и гастрономические проекты переосмыслят традиционные вкусы Гонконга, сочетая привычные ингредиенты с современными кулинарными техниками. Среди необычных предложений — тарт с пудингом из чёрного кунжута и соевого молока, в котором традиционный напиток становится основой для современного десерта.

В программе также заявлены лимитированные напитки и сладости: коктейль Popping Salted Lemon 7-Up, Bella Spritz с молочной пенкой и порошком солёной рыбы, шоколад с розовым ликёром Mei Kuei Lu, а также крафтовое саке с золотым лимоном и кориандром. Такие сочетания отражают характерную для Гонконга гастрономическую культуру, в которой традиционные продукты соседствуют с экспериментальными рецептами и международными влияниями.

Винные маршруты, мастер-классы и вечеринки у гавани

Впервые на фестивале организуют «Винные прогулки» — три тематических маршрута, посвящённых каберне совиньон, классическим винодельческим терруарам и неожиданным сочетаниям вина с едой. Программа также включает более 20 мастер-классов и экспертных дегустаций. Участники смогут выбрать занятия в соответствии со своими интересами — от знакомства с определёнными винодельческими регионами до изучения принципов гастрономических сочетаний.

29 и 30 октября в 17:45 состоятся вечеринки Sunset Party. Гостей приглашают собраться у главной сцены и насладиться закатом над гаванью Виктория. Организаторы обещают бесплатную дегустацию редких винтажей для участников, зарегистрировавшихся на месте. Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, в парке Таммар откроется Coffee Village с особым кофе и другими напитками.

Фестиваль с экологической инициативой

В этом году организаторы уделят внимание и экологической составляющей мероприятия. HKTB сотрудничает с компанией EcoCeres, специализирующейся на возобновляемом топливе, в рамках инициативы «Со стола — в небо».

Впервые использованное растительное масло, собранное непосредственно на фестивальной площадке, планируют направлять на переработку в экологически более устойчивое авиационное топливо (SAF). Проект призван продемонстрировать возможности повторного использования пищевых отходов и сокращения их воздействия на окружающую среду.

Ноябрь — месяц гастрономических открытий

После завершения фестиваля гастрономическая программа продолжится по всему Гонконгу. В течение ноября рестораны и бары города предложат специальные блюда и акции, приуроченные к «Гастрономическому месяцу Гонконга». Посетители смогут предъявлять билеты на фестиваль, в том числе использованные, чтобы воспользоваться специальными предложениями в участвующих ресторанах и отдельных розничных магазинах. Кроме того, Управление по туризму Гонконга подготовит «Гид по ночной еде Гонконга», посвящённый заведениям и гастрономическим адресам, которые стоит открыть для себя после наступления темноты.

Таким образом, фестиваль станет отправной точкой для более продолжительного знакомства с гастрономической жизнью города — от редких вин и высокой кухни до локальных специалитетов, современных коктейлей и ночных заведений.