April 19, 2024
Юрмала. «Интернациональный» пасхальный сет
Мы — счастливый народ! Пасха у нас длинная-длинная! От одной еще не отошли, а тут следующая на подходе.
Ресторан International Jurmala встретил во всеоружии католическую Пасху, теперь готовится к православной. И даже уже озвучил сет, который будет подавать. 7 блюд +, конечно же, комплимент от повара. И всего 35 евро. Зная уровень International Jurmala можно сказать, что это — чистой воды благотворительность.
Итак, в меню:
Тыквенная пасха с сухофруктами и орехами
Паштет из печени кролика с арманьяком, брусничным гелем и розмариновым бриошем
Трио запеченных нори-корзиночек с крабом, мидиями и копченым угрем
Салат Нисуаз с осетриной горячего копчения, форелевой икрой и молодой зеленью
Крем-суп из зеленой спаржи с яичным муссом и трюфельной икрой
Филе весеннего кукурузного цыпленка с печеным в углях и карамелизованном в меде корнем сельдерея, яблочно — имбирным кремом и облепиховым соусом
Слоеное парфе из ревеня, клубники и сгущенного молока
Оставить комментарий