April 16, 2024
Поесть — в Таллинн
В Эстонии и Таллинне много хороших и достойных ресторанов. Чтобы определить, какие же из них — лучшие и помочь сориентироваться клиентам, составляются путеводители и проводятся гастрономические конкурсы.
Путеводитель по лучшим ресторанам скандинавских стран White Guide, в который входят и эстонские, определяет лучших по баллам.
Участники гастрономического конкурса Silverspoon оцениваются по одиннадцати категориям: fine dining, сasual dining, семейный ресторан, национальная кухня, эстонская кухня, бар, кафе, уличная еда, шеф-повар, обслуживание, вегетарианская кухня.
Отличным от ресторанного гида White Guide Silverspoon делает то обстоятельство, что в жюри конкурса входят представители самых разных сфер жизни Эстонии, люди разных вкусов, то есть это срез эстонского общества. Среди них любители foodies, гурманы, а также просто частые посетители ресторанов. Они оценивают как раз то, что важно для людей, которые предпочитают есть вне дома.
Посещение предприятий общественного питания и их оценивание продолжается в течение полугода с весны до осени, чтобы можно было учесть и сезонность. Весь процесс оценивания анонимен, и все его участники должны заполнить углубленную анкету с 50 вопросами, которая отправляется независимому аудитору – фирме PriceWaterhouseCoopers.
Все участвующие в конкурсе заведения позже получают реальную обратную связь от оценщиков.
Независимая аудиторская фирма PricewaterhouseCoopers объявила 3 ноября победителей гастрономического конкурса Silverspoon 2017 года.
Победителями стали:
Ö – победил в категориии fine dining
Ribe – лучший в категории Casual dining
Haku – завоевал три титула: лучшая национальная кухня, лучшее обслуживание и лучший повар (Суичи Шираиши)
JUUR – лучший в категории лучшая эстонская кухня
Gianni Cafe — лучшее кафе
Kolm Sibulat — лучший гастропаб
Burger Kitchen Street Gourmet (Виймси) — лучшая уличная еда
Vegan Restoran V — лучшая вегетарианская еда
GOSPA (г. Курессааре, о. Сааремаа) — лучший семейный ресторан.
Патрон гастрономического конкурса Silverspoon – Димитрий Демьянов, grand old man Эстонской гастрономии.
Оставить комментарий